Upp mot 30 000 personer besökte under två dagar MAT-marknaden på MAT2011 i Växjö. Det överträffade alla förväntningar hos både arrangörer och producenter. Succé blev det även för riksfinalen Unga Ekokockar och seminarierna i MAT-forum lockade en nationell publik.

Att närproducerad mat är en stark trend blev ovanligt tydligt under MAT2011. Under lördagen var det svårt att ta sig fram i tältet som täckte en stor del av torgets yta och många av de 57 producenterna sålde slut på sina varor. En del ägnade den sena fredagskvällen och natten åt att producera mer.

– Producenterna är mycket nöjda. Flera menar att de satte nytt försäljningsrekord och sålde mer än de gjort på Smaklust i Stockholm, säger projektledare Calle Sand.

Även i tältet som informerade om problem och möjligheter kring vildsvin passerade en jämn ström av människor. Intresset var oväntat stort från allmänheten.

Merparten av seminarierna i MAT-forum var fullsatta och deltagare kom från flera olika håll i landet. Gratis workshops gav en extra dimension.

– Kombinationen av matmarknad, seminarier och rikstävlingen Unga ekokockar sätter MAT2011 på den nationella matarenan. Nu gäller det att bygga vidare på MAT2012 och ambitionen är att utveckla konceptet ytterligare. Det finns stora möjligheter att öka antalet matproducenter än mer, utöka seminarieprogrammet och ha fler aktiviteter på torget, säger projektledare Calle Sand. Förhoppningarna är goda inför ett än mer omfattande MAT2012 då ännu fler intressenter nu vill koppla upp sig mot projektet.

– Vi har med MAT2011 lyckats lyfta det småskaliga näringslivet, landsbygdsutveckling, miljö och livsmedelsproduktion i ett nationellt event, säger Thomas Karlsson, näringslivschef på Växjö kommun.

Riksfinalen Unga ekokockar genomfördes under lördagen inför stor publik i mattältet. Eskil Erlandsson delade ut förstapriset till vinnande laget från Dackeskolan i Mjölby för ”En helhet som andas ekologi och en smakupplevelse där vi alla ville ha mer”.

Källa: Växjö kommun